Makrela tvrdá

Základné informácie

Makrela tvrdá, tiež známa ako torpédovka, je bočne sploštená ryba vretenovitého-tvaru. Jeho vedecký názov je Megalaspis cordyla. Oblasť okolo úst je sýto čierna, iba jazyk a chrbtová plocha úst sú mliečne biele; toto je kľúčová charakteristika tohto rodu. Jeho telo je hnedé alebo tmavo hnedé; jeho chrbtová a análna plutva sú tmavé alebo čierne, niekedy so svetlejším okrajom; a jeho chvostová plutva je tmavožltá. Nachádza sa v Červenom mori, Severnej Kórei, Japonsku, Juhočínskom mori, Taiwanskom prielive a Východočínskom mori.

Návyky

Stavrida dlhochvostá obýva hlavne kontinentálny šelf alebo vody okolo vonkajších útesov s piesčitým a bahnitým dnom. Zvyčajne sa zhromažďujú v malých školách a plávajú na dne. Živia sa najmä bentickými bezstavovcami.

Ekonomické využitie

Makrela tvrdochvostá je dôležitá komerčná ryba. Podľa štatistík FAO sa ročné úlovky zvýšili zo 70 000 ton v roku 1997 na 107 000 ton v roku 2007. Zvyčajne sa loví pomocou rôznych sieťových metód vrátane vakových sietí, vlečných sietí a háčikov-a{8}}vliek.

Makrela tvrdá je pomenovaná pre svoje pevné, nezničiteľné šupiny. Napriek striebornému pancierovaniu je rybí tuk/olej bohaté, jemné a šťavnaté mäso, bohaté na bielkoviny, vitamíny D, DHA a EPA a má značnú nutričnú hodnotu. Predáva sa čerstvá alebo nakladaná, je to lahodná jesenná pochúťka, ideálna do polievok a dusených jedál.