Kôrovce morské plody majú najlepší predajný výkon v Číne v roku 2021

Celkový predaj morských plodov v Číne vzrástol v roku 2021 o 1 percento na 42 miliónov ton, pričom kôrovce dosahujú najlepšie výsledky na čínskom trhu a podľa euromonitoru, spoločnosti zaoberajúcej sa prieskumom trhu so sídlom v Londýne v Anglicku, vzrástli o 4 percentá na 5,8 milióna ton.

Podľa správy sa do roku 2022 predaj morských plodov v Číne zvýši o 2%, napriek tomu, že v roku 2021 sa počet nových prípadov čínskej koruny zvýšil, ale stravovacie služby po celej krajine boli do značnej miery v normálnej prevádzke, mnohí čínski spotrebitelia majú tendenciu jesť malé homáre v reštaurácii, pretože spotrebitelia zistili, že doma, je ťažké replikovať tieto sladkovodné kôrovce procesu varenia.

Zatiaľ čo predaj kôrovcov predstavuje pätinu všetkých predajov morských plodov z hľadiska objemu, podľa Euromonitoru sú na rovnakej úrovni ako ryby podľa hodnoty, pričom kraby sú hlavnou hnacou silou rastu príjmov z kôrovcov a rastúcich cien.

Prieskum zistil, že spotrebiteľská akceptácia predaja čerstvých morských plodov online rastie, čomu pomáhajú nové modely predaja živého vysielania a sofistikovanejšie distribučné siete a čínske technologické spoločnosti, vrátane TikToku, začali školenia a programové služby, ktoré pomáhajú malým spoločnostiam s morskými plodmi presunúť predaj online.

Podľa euromonitoru popredné logistické dodávateľské služby po niekoľkých rokoch praxe vyvinuli sofistikovaný systém distribúcie chladených a mrazených morských plodov, ktorý je schopný dostať výrobky z pôvodu na maloobchodné trhy za 24 hodín alebo do odľahlých oblastí za 48 hodín.