Pangasius

pangasius

Prvýkrát pochádza z Horného Laosu a pochádza z rieky Mekong, ktorá zahŕňa Čínu, Laos, Kambodžu, Thajsko a Vietnam.

Patria do čeľade sumcov, majú tmavosivé alebo čierne plutvy, sú striebornej farby a nemajú šupiny. Mláďatá majú čierny pruh, ktorý sa tiahne pozdĺž bočnej čiary, a ďalší pruh vedie pod bočnou čiarou. Majú tiež lesklú dúhovú pokožku, a preto sa nazývajú aj dúhové žraloky. Dospelý Pangasius je rovnomerne šedý a nemá pruhy ani dúhovú kožu. Dospelí môžu dorásť až do dĺžky 4 stôp a môžu vážiť maximálne 97 lb. Pangasius môže žiť 20 rokov alebo viac.

Sú všežravce a jedia všetky druhy živej, čerstvej, vločkovej potravy. Jedia žiabronôžky, krvné červy, živé cvrčky a červy. Ako však starnú, strácajú zuby a majú tendenciu stať sa viac bylinožravcami.

Väčšinou žijú v sladkej vode a uprednostňujú veľké vodné plochy a tropické podnebie, podobné ich rodnej rieke Mekong. Znesú aj brakickú vodu s koncentráciou soli 0,7 % – 1 %. Majú tiež ďalší dýchací orgán, ktorý im pomáha dýchať v prostredí s nedostatočným kyslíkom.

Trvá 2-3 rokov, kým dosiahnu pohlavnú dospelosť. Je to sťahovavý druh, ktorý sa sťahuje proti prúdu, aby sa rozmnožil. Obdobie párenia začína v máji alebo júni kvôli vysokej hladine vody počas obdobia záplav. Vajíčka budú pripevnené ku koreňom stromov rastúcich pozdĺž rieky. Po dni rozmnožovania vajíčka vyrastú do lariev a zostúpia po rieke. Jedna samica môže zniesť zakaždým viac ako 50000 vajec a počas obdobia rozmnožovania znesie až 4 vajcia.

Najkvalitnejšie filety z tejto ryby majú biele mäso. Priemerná kvalita je však buď svetloružová alebo béžová. Po uvarení dužina zbelie a má vlhkú, sladkú chuť, jemnú chuť a jemnú štruktúru.