Rozdiel medzi zlatou pomfretou a striebornou pomfretou

Zlatá pomfreta

Vzhľad:

• Telo je bočne sploštené a oválne, so zlatou alebo žltkastou{0}}hnedou farbou a striebristo{1}}bielym bruchom.
• Chrbtová a análna plutva sú dlhé, chvostová plutva je výrazne vidlicovitá a hlava je zaoblená a tupá.
• Na boku tela sa často objavuje výrazný žltý pozdĺžny pás.

Distribúcia:

Vyskytuje sa predovšetkým v tropických a subtropických vodách, ako je Juhočínske more, juhovýchodná Ázia a Indický oceán, väčšinou sa pestuje na farmách.

Chuť:

Mäso je pevné, s miernym obsahom tuku a mierne žuvacou textúrou, vďaka čomu je vhodné na vyprážanie, dusenie a iné spôsoby varenia.

cena:

Vzhľadom na jeho veľkú produkciu je cena pomerne dostupná.

Sliver Pomfret

Vzhľad:

• Jeho telo je striebristo biele s kovovým leskom a jeho tvar je oblejší.
• Chrbtová a análna plutva majú kosáčikovitý{0}}tvar a chvostová plutva je krátka a hlboko rozvetvená. Jeho šupiny sú malé a ľahko sa zbavujú.

Distribúcia:

Nachádza sa v miernych až tropických vodách, ako je Východočínske more a Juhočínske more. Primárne sa vyskytuje vo voľnej prírode a ťažko sa pestuje.

Chuť:

Mäso je jemné a lahodné, s vysokým obsahom tuku a topí sa v ústach. Je vhodné na pare alebo sashimi.

cena:

Kvôli nedostatku divokých zdrojov je cena pomerne vysoká.