Ceny peruánskych chobotníc dosiahli tento rok rekordné minimum

Po vstupe do novembra sa nálada na trhu s chobotnicami stala výrazne opatrnou. V posledných dňoch sú najčastejšie používané slová pri výmenách medzi dodávateľmi surovín a obchodníkmi „pokles cien“, „chaos“ a „ťažko predvídateľné“, pričom ceny peruánskych chobotníc dosiahli nové tohtoročné minimum.

Toto kolo poklesu nie je spôsobené jediným faktorom, ale skôr kombinovaným účinkom niekoľkých tlakových bodov nahromadených v predchádzajúcom období: na jednej strane v štruktúre rybolovu v peruánskych vodách stále dominuje veľkorysý-rybolov a na druhej strane sa tlak na zásoby v domácich chladiarenských skladoch neuvoľnil hladko. Ponuka a dopyt nenašli rovnováhu, preto je prirodzene ťažké stabilizovať ceny.

Peruánske morské plody majú tendenciu byť veľké-, čo vedie k obmedzeným zásobám v spracovateľských závodoch, ale k pomalej absorpcii na trhu.

Z pohľadu miestnej situácie v Peru je pravda, že „zásoba je v skutočnosti obmedzená“. Niekoľko peruánskych exportérov oznámilo čínskym kupcom po Qingdao Fisheries Expo, že väčšine tovární došli suroviny na spracovanie a len pomaly môžu rozpredávať svoj zostávajúci veľký-inventár. Okrem toho, že občas počujeme o cenových kalkuláciách na 2-4kg krájané ryby, ostatné veľkosti sú takmer úplne vypredané.

Domáci trh sa však zameriava na tempo spotreby, nie na dostupnosť rýb z Peru. Tento rok náhle zaplavili trh veľké-ryby, zatiaľ čo domáce spracovateľské spoločnosti uprednostňujú menšie a stredne veľké-ryby. Tento nesúlad vo veľkosti sa nedá vyriešiť jednoducho tak, že továrne zvýšia produkciu. S hromadením zásob je cena veľkých-ryb nevyhnutne pod tlakom.

Presun námornej{0}}flotíly k menším rybám nepriniesol pozitívnu podporu cien.

Medzitým sa domáca zaoceánská-flotílka v priebehu posledných dvoch týždňov postupne presúva z peruánskych vôd do oblasti rovníka. Veľkosť rýb po presune je výrazne menšia, pričom rybárske plavidlá hlásia denné úlovky len niekoľkých ton, najmä stredne-veľké a menšie ryby.

Je logické, že menšie veľkosti by mali byť vždy veľmi žiadané, ale problém spočíva v nedostatočnom objeme na poháňanie celkového trhu. Okrem toho kolísavá produkcia rybárskych plavidiel odrádza obchodníkov od hromadenia zásob vopred, čím bráni týmto menším veľkostiam poskytovať stabilnú podporu pre celkové ceny.

Rozdiely v nálade medzi kupujúcimi a predávajúcimi sa po Qingdao Fisheries Expo ďalej prehĺbili.

Počas Qingdao Fisheries Expo mnoho peruánskych exportérov ponúklo výrazné zľavy na zabezpečenie objednávok. Hoci to boli dobré ceny pre kupujúcich, dopyt domácich obchodníkov nedržal krok. Väčšina spoločností bola opatrná, pokiaľ ide o vyhliadky trhu, pričom diskusie sa primárne zameriavali na „počkajte a uvidíme“ a „najskôr strávte existujúce zásoby“.

Čím opatrnejší je sentiment na trhu, tým ťažšie je stabilizovať ceny. Aj keď niektoré špecifikácie dosiahli najnižšie hodnoty za rok, kupujúci nepreukázali silnú ochotu doplniť svoje zásoby, čo viedlo k cyklu „klesajúcich cien-zásoby zostávajú nezmenené-ceny naďalej klesajú.“

Stabilné ceny mrazených a varených produktov naznačujú, že koncový trh ešte úplne nevstúpil do mimo{0}}sezóny.

Ceny mrazených produktov v Shidao zostali za posledné dva týždne stabilné, bez kolísania cien položiek, ako sú prúžky do uší z chobotníc, kvety z chobotníc a špízy z chobotníc. Trh s varenými výrobkami v Longkou tiež nezaznamenal žiadne úpravy smerom nadol, s malou zmenou v cenovom rozpätí pre chvostové pásiky z chobotníc, chvostové plátky a pásiky z chobotníc.

To naznačuje, že trh koncových používateľov{0}} nevstupuje úplne do pomalého obdobia, ale že tlak na ceny je spôsobený nerovnováhou medzi ponukou a dopytom na strane surovín. Inými slovami, súčasný „prepad“ je skôr štrukturálnym problémom ako problémom spotreby.

Trh zostane ešte nejaký čas pod tlakom, ale pokles môže byť obmedzený.

Pri pohľade na súčasnú situáciu v oblasti ponuky a dopytu sú peruánske vody v súčasnosti pod výskumnými hliadkami, takže ponuka sa v krátkodobom horizonte nezvýši; je nepravdepodobné, že by sa produkcia zaoceánskej{0}}floty výrazne rozšírila; a tempo doplňovania domáceho spracovania nie je dostatočne silné. Kombinácia týchto faktorov znamená, že hoci sú ceny slabé, priestor na ďalšie prudké poklesy je obmedzený.

Na výrazný odraz sú však potrebné dva signály:

Zásoby chladiarní sa začínajú výrazne vyčerpávať;

Produktový mix sa vráti do normálu a posunie sa smerom k menším a stredne veľkým-veľkým.

Len pri splnení týchto dvoch podmienok bude mať trh šancu prejsť z „pasívneho poklesu“ na „prirodzenú stabilizáciu“.